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Utile anche per i disturbi della digestione e per le forme allergiche
CONSIGLI:
Per ridurre problemi di meteorismo: masticare molto e non parlare durante i pasti
Bere poco durante i pasti ma lontano dai pasti
Dopo ogni pasto fare una camminata di 10-15 minuti
Integratori alimentari delle Spezierie Erboristerie Palazzo Vecchio da abbinare alla dieta sottoindicata:
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ALIMENTI |
CONCESSI |
NON CONCESSI |
| LATTE E DERIVATI |
Latte magro (o parzialmente scremato), yogurt da latte magro secondo tolleranza individuale |
Latte intero, yogurt da latte intero (in fase acuta della malattia: qualsiasi tipo di latte) |
| UOVA |
Al guscio, in camicia |
Sode, fritte o in frittata |
| CARNI-POLLAME-SELVAGGINA |
Vitello, manzo, pollame, agnello, coniglio:scelte nelle parti più magre cucinate ai ferri, arrosto, senza sughi, bollite senza sughi |
Maiale, selvaggina, carni confezionate e affumicate nonché carni grasse o con sughi |
| PESCE |
Fresco o surgelato, ai ferri, al forno o bollito |
Pesce conservato sott'olio |
| SALUMI ED INSACCATI |
Bresaola, prosciutto privato del grasso a vista |
Tutti gli altri |
| FORMAGGI |
Formaggi molli non fermentati: ricotta, robiola, mozzarella, crescenza, scamorza, stracchino, quartirolo, taleggio, certosino |
Tutti gli altri |
| PANE (e suoi sostituti) MINESTRE |
Pane privato della mollica, pane raffermo, pane tostato o biscottato, grissini, fette biscottate, crackers. Pasta (in piccole quantità da masticare bene), semolino, riso |
Pane di segale o integrale. Brodo di carne, minestre elaborate. Prodotti integrali (secondo prescrizione medica) |
VERDURE E ORTAGGI
(da mangiare sempre all'inizio di ogni pasto) |
Asparagi, carote, carciofi, spinaci, patate, lattuga, crescione, zucchine, fagiolini, erbette, sedano, cicoria (meglio se bolliti, conditi con olio e limone), verdure crude secondo la tolleranza individuale |
Cime di rape, cavoli, cavolfiori, crauti, verze, rape, cavoli di Bruxelles, barbabietole, cipolle, cetrioli, carciofi, peperoni, scorzanera, catalogna. Legumi |
| FRUTTA (mangiare sempre al'inizio di ogni pasto) |
Fresca ben matura (cruda o cotta): mele, pere, albicocche, pesche, banane, ciliegie, susine, uva, ananas, melone, pompelmo, mandarini ed arance se ben tollerate. Frutta sciroppata |
Fichi, cachi, fragole, lamponi, melocotogne, mirtilli, more, ribes, noci, mandorle, pinoli, datteri, arachidi |
| BEVANDE |
Acqua minerale non gassata, acqua naturale, succhi di frutta (secondo tolleranza individuale), thè diluito (mai durante i pasti) |
Vino, birra, caffè, liquori, bibite e acqua gassata |
| CONDIMENTI VARI |
Succo di pomodoro semplice e non molto cotto, olio di oliva a crudo, sale e zucchero in modeste quantità |
Salse piccanti, mostarde, maionese, senape, olive, lardo, pancetta, sottaceti, aromi, spezie |
| DESSERT |
Biscotti freschi non farciti, pasta frolla, marmellata e gelatina di frutta secondo tolleranza individuale, budino al latte, miele |
Dolci di pasticceria conteneti creme e liquori, cacao, cioccolato, torrone |
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